食字号办理是指对于某些特殊的食品和饮料进行注册登记，以获得特定的标识和认可。药食同源食字号则是指一些食物具有医食同源的特点，具有一定的保健功能或药用价值。

食字号办理的应用范围较广，主要包括以下几个方面：

保健品：一些具有一定保健功效的食品，如维生素、矿物质补充剂等，可以申请食字号办理。 特殊食品：一些特殊群体需要的食品，如婴幼儿配方奶粉、特殊膳食食品等，也可以通过食字号办理进行注册登记。 营养补充品：一些富含营养素的食品，如蛋白质粉、氨基酸补充剂等，也可以申请食字号办理。

而药食同源食字号的应用范围主要涵盖以下几个方面：

中药保健食品：一些富含中药成分的食品，具有一定的保健功能或药用价值，如蜂蜜、黑枸杞等。 传统健康食品：一些传统的健康食品，如灵芝、枸杞子等，也属于药食同源食字号的范畴。 草本植物食品：一些以草本植物为原料制成的食品，如黑木耳、酸枣仁等，也可以申请药食同源食字号。

食字号办理和药食同源食字号的应用范围非常丰富，涉及到各个领域的特殊食品和具有保健功效的食品，为消费者提供更多选择和保障。