食字号办理是指根据国家相关法规，经过一系列的审查和审核程序，授予符合规定的食品或饮品某种特定的标识或认证，以证明该食品或饮品符合特定的质量、安全、营养或地理来源要求。

食字号办理的目的是保障消费者的权益，提供更加安全、健康的食品或饮品选择。 药食同源食字号是指一种食品或饮品具有药食同源的特性，能够起到保健、治疗或预防疾病的作用。 食字号的办理过程包括申请、审查、评估、审批等环节。 申请人需要准备相关的产品信息、生产工艺、化验结果等材料，提交给相关部门进行审查。 审查部门会对申请的食品或饮品进行检验、测试，确保其符合相应的标准和要求。 一旦通过了审查和评估，申请人就可以获得食字号的认证，可以在产品包装、广告等渠道中使用该标识。

食字号办理和药食同源食字号的出现为消费者提供了更多有保障的食品或饮品选择，也为企业提供了提升产品品质和市场竞争力的机会。