食字号是指食品生产许可证的注册号码，是食品生产企业合法并符合法律规定的重要证明。食字号的办理程序如下：

准备材料：申请人应准备相关证明文件，包括企业法人营业执照副本、食品生产经营许可证原件及复印件等。 填写申请表格：将所需证明文件和资料填写至食品生产经营许可证申请表格中。 递交申请：将填写完整的申请表格及相应的证明文件递交至当地市场监管部门或相关食品安全监督管理部门。 受理审核：相关部门接收申请材料后，将进行材料审核和现场核查，确保企业符合食品安全生产要求。 颁发证书：通过审核的企业将获得食品生产许可证，并会被分配相应的食字号注册号码。

药食同源食字号是指在保健食品行业中符合相关药食同源理念的注册号码。其注册流程与食字号的注册流程大致相同，只是在材料准备和审核阶段会有一些额外要求：

准备材料：与食字号办理相同的基础材料，还需要准备药品生产许可证原件及复印件，以及保健食品生产许可证原件及复印件。 填写申请表格：将所需证明文件和资料填写至保健食品生产许可证申请表格中。 递交申请：将填写完整的申请表格及相应的证明文件递交至当地市场监管部门或相关食品安全监督管理部门。 受理审核：在材料审核和现场核查的基础上，还会对企业的保健食品生产环境及规范性进行检查。 颁发证书：通过审核的企业将获得药食同源食字号，并会被分配相应的注册号码。

办理食字号和药食同源食字号需要企业依法合规和配合审核工作，以确保食品和保健食品的生产过程合法、安全、规范，为消费者提供安全可靠的产品。