食字号是指在食品行业注册登记的商标或标志，可以用于标识符合一定规定和标准的食品产品。食字号的出现是为了保障食品安全，提升消费者的食品选择信心。

药食同源食字号是指一些既具有药用价值又可以当作食物来食用的特殊食品，这种食品具有一定的保健功效和医疗作用。药食同源食字号的出现是为了弘扬中华传统养生文化，推广健康食品。

食字号的办理流程比较严格，需要经过一系列的审核和评估程序。生产厂家需要向相关部门申请办理食字号的登记。相关部门会对申请材料进行评审，包括产品的标签、包装、生产工艺等方面的资料。Zui后，经过审批通过后，生产厂家才可以获得食字号的注册证书。