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食字号是指在食品安全监管部门注册并核发的特定编码，用于标示合法生产、经营符合食品安全法规要求的食品。食字号的注册流程如下：

1. 准备材料：
• 食品生产经营者身份证明文件
• 食品生产经营许可证复印件
• 食品产品相关资料及规格说明
• 相关检验检测报告
• 生产设备及环境卫生情况的照片
• 产品标签、包装设计
2. 填写申请表：
• 下载并填写《食品经营者食品生产许可证申请表》
• 如实填写相关信息，确保准确、全面、真实
3. 递交申请：
• 将填写完整的申请表及所需材料递交至当地食品药品监管部门
• 递交时需要支付相应的注册费用
4. 受理审查：
• 食品药品监管部门对申请材料进行审查，如发现问题会要求补充或修改
• 审查通过后，会安排现场检查
5. 现场检查：
• 食品药品监管部门的工作人员会到企业现场进行检查
• 主要检查生产设备、卫生环境等是否符合相关要求
6. 颁发证书：
• 经过审核和现场检查合格后，食品药品监管部门会颁发食品生产许可证
• 食品生产许可证上会注明食字号

药食同源食字号是指在中医药食品领域注册并核发的特定编码，用于标示合法生产、经营符合中医药药食同源要求的食品。药食同源食字号的注册流程与食字号基本相同，只是补充材料中需要提供与中医药相关的资料和证明。