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食字号办理是指经过相关部门认定，符合食品安全要求，具备一定技术和生产能力的企业申请食品生产许可证，并获得编号以便在市场上销售食品。食字号办理的过程包括申请、备案、审批等环节，确保生产出的食品符合相关标准和规定。

药食同源食字号是指将具备一定药用价值的食物，通过科学研究和认定，获得药食同源的称号，并具备相应的药食同源标志。药食同源食字号的用途主要有以下几个方面：

通过食字号办理和药食同源食字号认证，可以保障食品安全，丰富人们的膳食选择，促进健康生活方式的发展。