食字号办理是指经过相关部门认定，符合食品安全要求，具备一定技术和生产能力的企业申请食品生产许可证，并获得编号以便在市场上销售食品。食字号办理的过程包括申请、备案、审批等环节，确保生产出的食品符合相关标准和规定。

药食同源食字号是指将具备一定药用价值的食物，通过科学研究和认定，获得药食同源的称号，并具备相应的药食同源标志。药食同源食字号的用途主要有以下几个方面：

保健养生：药食同源的食品通常具有一定的保健作用，可以提高人体免疫力、改善身体机能，并预防一些慢性疾病的发生。 健康调理：药食同源食品可以通过调理人体的脏腑功能、气血运行等方面，起到改善身体状况的作用，对于一些亚健康人群或具有特定需求的人来说尤为适用。 疾病治疗：一些药食同源食品含有特定的活性成分，通过对人体的作用机制，可以辅助治疗某些疾病。例如，枸杞具有明目、滋补肝肾的作用，适用于一些眼睛疾病患者的辅助治疗。 保健美容：药食同源食品中的一些成分能够促进皮肤血液循环、调节内分泌等，具有一定的美容功效。例如，山楂可以消食化滞、疏肝理气，对于皮肤暗沉、容易生痘痘的人群具有一定的调节作用。

通过食字号办理和药食同源食字号认证，可以保障食品安全，丰富人们的膳食选择，促进健康生活方式的发展。